Domaine des Lambrays’n talo sijaitsee pienessä Morey-Saint-Denis’n kylässä Côte de Nuits’n alueella. Viinitarhoja talon omistuksessa on noin 11 hehtaaria, mistä valtaosa sijaitsee maineikkaan Clos des Lambrays’n Grand Cru-tarhan alueella. Talon omistus Clos de Lambrays’n tarhasta on merkittävä, sillä koko tarhan 8,84 hehtaarin pinta-alasta 8,66 hehtaaria on Domaine de Lambrays’n hallussa. Grand Cru-tarhan ohella talo omistaa kaksi pientä Premier Cru tarhaa (yhteensä 0,33 ha) Morey-Saint-Denis’n kylässä, 1,06 hehtaaria Morey-Saint-Denis’n kylätason tarhoja ja kaksi palstaa Puligny-Montrachet’n kylässä, yhteispinta-alaltaan 0,66 ha.
Domaine des Lambraysin omistajina on Freundin perhe (vuodesta 1996 lähtien) ja viinintekijänä toimii kokenut Thierry Brouin. Talon tuotannossa on kolme punaviiniä ja kaksi valkoviiniä. Clos des Lambrays Grand Cru on luonnollisesti talon tärkein viini ja sitä täydentää Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Loups, johon tarvittavat rypäleet tulevat talon kahdelta pieneltä Premier Cru-tarhalta ja osittain Clos de Lambrays’n nuorista köynnöksistä. Talon Côte de Nuits’n tuotannon täydentää Morey-Saint-Denis, jota tuotetaan kylätason tarhojen rypäleistä. Talon kaksi Puligny-Montrachet Premier Cru-tarhaa (Folatieres ja Cailleret) tuottavat hyvin pienen määrän viiniä ja niiden kaupallinen merkitys talolle on vähäinen. Domaine des Lambrays’n punaviinit ovat nousseet viime vuosina suureen arvostukseen. Väitteet talon viinejä aiemmin vaivanneesta konsentraation puutteesta on historiaa ja nykytyyli edustaa uljaasti talon korkeaa statusta. Punaviininvalmistuksessa rangat saavat osittain olla mukana käymisessä ja käymisen jälkeen viinit saavat kypsyä tammitynnyreissä, joista noin 50 % uusitaan vuosittain.
Clos des Lambrays-tarhasta on mainintoja jo vuonna 1365, jolloin se kuului Citeauxin luostarille. Ranskan vallankumouksen myötä omistus pilkottiin ja vuonna 1789 tarhalla oli kokonaista 74 eri omistajaa. Jolyn perhe onnistui vuonna 1836 kuin ihmeen kaupalla palauttamaan omistuksen lähes kokonaan yhdelle omistajalle ja sittemmin talolla on ollut lukuisia omistajia. Clos des Lambrays’n tarha sai Grand Cru statuksen verraten myöhään, vasta vuonna 1981.