Domaine Ramonet on Burgundin ehdottomia legendoja. Talo omistaa viinitarhoja yhteensä 17 hehtaaria. Suurin osa Ramonetin tarhoista sijaitsee Chassagne-Montrachetin alueella, mutta talolla on myös palstoja Puligny-Montrachetissa ja Saint-Aubinissa. Talon johdossa ovat veljekset Noël ja Jean-Claude Ramonet, jotka jatkavat isoisänsä Pierre Ramonetin ansiokasta työtä. Talon viinien korkeaan laatuun vaikuttavat monet tekijät: köynnösten satoisuus pidetään pienenä, köynnökset ovat varsin iäkkäitä ja tammea käytetään harkiten. Kaikkein tärkeimpiä lienevät kuitenkin talon omistuksessa olevat, sijainneiltaan erinomaiset tarhat. Sekä valko- että punaviinit saavat kypsä tammitynnyreissä, joista noin 1/3 on uusia tynnyreitä.