Picamelot'n kuohuviinitalon perusti Louis Picamelot vuonna 1926. Viiniliike asettui Rullyyn Bourgognen alueelle. Talo on tehnyt crémant de bourgogne-kuohuviiniä laatuluokan synnystä, vuodesta 1975 lähtien. Picamelot on investoinut viime vuosina moderniin tuotantotekniikkaan, ja sen uusi kellari ja valmistamo Rullyssä on louhittu kallioon. Viinitaloa johtaa nykyisin Louis Picamelot'n tyttärenpoika Philippe Chautard.